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香煎茄饼

菜谱编号:095-931
香煎茄饼是【桃子所】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎茄饼”。
香煎茄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香煎茄饼是俺家的传统吃食,既可以当热菜,也可以当主食,沾上自己喜欢的料汁,满口的茄子的清香,在茄子大量上市时,妈妈经常做给我们吃;现在我做给女儿吃。

香煎茄饼主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:一个--
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
五香粉:适量食用油:适量
陈醋:适量生抽:适量
食盐:适量--

香煎茄饼的做法步骤

  • 第五步:将腌好的茄子略攥一下,整片茄子蘸上面糊。
  • 第六步:将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。
  • 第一步:准备原料
  • 第二步:将茄子切厚片
  • 第七步:茄片两面煎至金黄,就可出锅了。
  • 第四步:在面粉中加入五香粉、盐少许,逐渐加水,调成面糊。
  • 第三步:在每片茄子上撒少许盐,每片贴合上,腌上30分钟,使茄子入味。
  • 香煎茄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀,太稀了茄子片挂不上面糊。

    菜谱标签:热菜家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎茄饼。

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