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豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包

菜谱编号:096-399
豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包”。
豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆浆,在人们的印象中,似乎都是用来喝的,但是,今天,我们要把它给吃掉。

怎么样,看起来是不是还蛮不错滴捏?

把浓醇的豆浆做进非常诱人的水煎包中,让那些不喜欢豆腥味的朋友也能好好享用黄豆带给我们的丰富营养。

就像我家小胖妞,纯黄豆的豆浆她一般都不愿意喝,我想了想,可能是因为比较浓重的豆腥味吧,于是,我把豆浆用进水煎包中去,看着煎得金黄无比的小包子,小丫头迫不及待地跟我说:“妈妈,妈妈,快给我吃两个!”

就是这么简单,搞定!

豆浆加入水煎包中,经过一番煎煮,豆腥味有效地去除掉了,只留下了淡淡的豆香味,配合焦脆的底子和美味的馅料,即使没有蘸汁也是非常美味的!

如果再简单地调制一盘蘸汁,那就更加完美无敌啦!

单是看看,口水就要不受控制地流下来了……

用这样一款能量超足的水煎包做早餐,这一天想没精神都难!

好吃还不难,为了你爱的人,赶紧来试试吧!

豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
黄豆:适量面粉:适量
辅助料用量
干酵母:适量青萝卜:适量
豆腐干:适量地软:适量
粉条:适量胡萝卜:适量
生姜:适量大葱:适量
韭菜:适量香菜:适量
食用油:适量--
调味料用量
十三香:适量花椒粉:适量
胡椒面:少量食盐:适量
酱油:适量香醋:适量
油泼辣子:适量--

豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包的做法步骤

  • 第八步:胡萝卜一小截切丝,豆腐干切小丁,所有馅料装入盆中,大葱和生姜切末。
  • 第十二步:按自己喜欢的方式包成小包子。
  • 第十四步:小碗中盛豆浆对半兑水,加少许淀粉搅匀,倒入锅中,水量没至包子约二分之一处即可。
  • 第十三步:包好的包子发酵半小时,锅中放少量油,包子放入,小火煎至底部金黄。
  • 第四步:发酵至两到三倍大。
  • 第十五步:加盖锅盖,中小火加热,直至锅中水量煎干。
  • 第一步:黄豆清洗干净,泡一夜,滤去泡豆水,入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆。
  • 第十步:发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状,分切成大小一致的小剂子。
  • 第二步:滤去豆渣,晾至不烫手时把干酵母溶化其中,搅拌均匀,静置数分钟。
  • 第九步:锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上,加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、食盐搅拌均匀。
  • 第五步:萝卜切成细丝入开水中淖五分钟,捞出,挤干水分。
  • 第十六步:韭菜和香菜切碎,加少量食盐和酱油,再加适量香醋和油泼辣子调成美味的酸辣蘸汁,配合美味的水煎包,趁热食用,美味无比哦!
  • 第三步:倒入面粉中,揉搓成光滑的面团。
  • 第十一步:取一个剂子,按扁,擀圆,放入适量馅料。
  • 第七步:用淖萝卜的水把粉条泡软,捞出来过凉水后沥干水分,切成短条。
  • 第六步:地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
  • 相关食材:豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包。

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