超棉土司
超棉土司是【xy妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超棉土司”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:360克 | 蛋黄:60克(3个) |
蛋清:20克 | 黄油:55克 |
奶粉:60克 | 鲜奶:120克 |
辅助料用量 | |
炼乳:20克 | 细砂糖:25克 |
发酵粉:5克 | 盐:4克 |
超棉土司的做法步骤
超棉土司做法技巧/窍门/补充说明:
1、因方子内的奶粉和蛋黄的分量比较多,烤制的时候要根据自家的烤箱调节烘焙时间和温度·
2、黄油我用了30g,还有因为家里有淡奶油,所以替换了鲜奶,最好先加90g的鲜奶,揉面时看面团的干湿程度再可以加鲜奶,根据我的实践鲜奶加了150g。