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芒果慕斯

菜谱编号：096-551

芒果慕斯是【木耳燕晨萱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个慕斯是人生中第一个慕斯，是为了庆祝萱宝1周岁做的，拿出来的时候天已经黑了，而且因为在冰箱外放太久，果冻层都已经化了，已经毁容了，但是还是觉得应该记录一下。

第一次做，手忙脚乱，就我一人在家，萱宝那天也捣乱不睡觉，我做的时候还在抱着我小腿哭呢！好在，味道不错，八寸的，瞬间就吃光了。

芒果慕斯主厨：木耳燕晨萱

第六步：6、将融化的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀。在牛奶液中加入芒果泥，搅拌均匀。放置一旁。

第二步：2、奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

第一步：1、将芒果去皮取果肉，取2/3用搅拌机打成果泥，留1/3切块备用。

第十六步：16、到现在为止，慕斯蛋糕已经做完了。慕斯蛋糕冷冻成型后，取出，用吹风机绕着模壁四周吹一下，然后将蛋糕模放在水杯或者可乐罐上，将模壁轻轻往下压，就能轻松脱模了。

第五步：5、吉利丁片3片加适量水隔热融化。

第九步：9、将芒果慕斯液倒入蛋糕模中，倒一半。

第四步：4、将融化成液态的黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。装入八寸活底蛋糕模中，压紧。

第十四步：14、一个火龙果取出果肉，加少量水，用搅拌机打成果泥。将吉利丁液和火龙果泥混合均匀。

第十二步：12、用刮刀抹平，入冰箱冷冻4小时以上。

第七步：7、将奶油用电动打蛋器打发只有纹路，中间分次加入白砂糖，打至轻盈呈羽毛状。

第十三步：13、1·5片吉利丁液加少量水隔热融化。

第三步：3、黄油隔热水融化。

第八步：8、将牛奶芒果混合物和奶油倒在一起，用橡皮刮刀搅拌均匀。这样芒果慕斯液就做好了。

第十五步：15、将混合液倒入已经冷冻成型的慕斯蛋糕上，继续冷冻2小时。

第十步：10、然后放入预留的芒果块，摆满一层。

第十一步：11、再倒入剩下的慕斯液

菜谱标签：夏季食谱烘焙

相关食材：芒果

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