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芒果奶酪慕斯杯

菜谱编号：026-355

芒果奶酪慕斯杯是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果奶酪慕斯杯”。

第十二步：冰箱里取出奶酪慕斯杯，撕去保鲜膜，在慕斯表面鲜挤上打发好的鲜奶油，再放上芒果粒，即可享用。

第十步：将奶酪慕斯糊倒入装了饼干底的杯子中，约6-7分满，盖上保鲜膜入冰箱冷藏至凝固；（我是前一天晚上做好，冷藏至第二天）。

第八步：在160克的鲜奶油里加入剩余的一半细砂糖，用电动打蛋器中高速打出纹路。

第九步：打发好的鲜奶油与奶酪糊混合拌匀，成为奶酪慕斯糊。

第四步：奶油奶酪切成小块放入碗里，加入牛奶和一半的细砂糖，隔热水搅拌至细滑无颗粒，倒入融化好的吉利丁溶液，搅拌均匀。

第十一步：食用前，将芒果去皮去核，再切成小方块，120克的鲜奶油加入少量的细砂糖一起打发，装入装了花嘴的裱花袋中，待用。

第二步：吉利丁片剪成小块，用冷开水泡软滤去水分后，隔热水融化待用。

第六步：加入香草粉搅拌均匀，离开热水放凉至40度左右。

第五步：加入一个蛋黄，边搅拌边继续加热至80度。

第一步：准备好所需材料。

第七步：将擀成碎末的奥利奥饼干分别装入准备好的杯子中，用勺子轻轻压一下，待用。

第三步：去芯的奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末，待用。

菜谱标签：夏季食谱冰品

相关食材：芒果奶酪

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