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生炒菜心

菜谱编号:096-655
生炒菜心是【食神扬帆】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒菜心”。
生炒菜心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道鲜甜,绿色健康

生炒菜心主厨:食神扬帆

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菜心:适量--
辅助料用量
肥猪肉:适量蒜子:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量
鸡粉:适量味精:适量

生炒菜心的做法步骤

  • 第三步:炸肥猪肉时可以同时把切好的菜心调上适当的盐
  • 第一步:将肥猪肉切薄片,把大蒜剥皮,菜心去叶子头尾去掉,留中间大约8厘米左右待用
  • 第四步:肥猪肉炸成金黄色是放入剥好皮的蒜子将蒜子炸成金花色时捞出锅中的油不要倒如果感到不够或者太多可以加油或者倒出一点
  • 第二步:锅中放少许得水然后将切好的肥猪肉沸一下水倒出把锅烧干放入肥猪肉等肥猪肉炸出一点油时再加入少许油
  • 第五步:锅中油烧热放入切好的菜心,然后翻炒炒至3分熟之后调味,然后翻炒至6分熟时放入炸好的蒜子和肥猪肉然后再翻炒炒至7分熟开大火炒至8分熟出锅。
  • 生炒菜心做法技巧/窍门/补充说明:

    注意夏天的菜心水分足一般炒的时候不用加水,冬天的菜心比较老水分不足所以可以炒的时候加上适当的水分

    相关食材:菜心

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