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花蛤丝瓜汤

菜谱编号:096-677
花蛤丝瓜汤是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤丝瓜汤”。
花蛤丝瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款汤品做法简单,花蛤入沸水烧开即熟,丝瓜也是如此

丝瓜和花蛤搭配烹制的汤品,确实味道鲜美,值得品味

花蛤丝瓜汤主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
花蛤:150克丝瓜:1根
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量香油:少许
白糖:少许--

花蛤丝瓜汤的做法步骤

  • 第二步:用牙刷清洗干净
  • 第十二步:撇干净浮沫
  • 第六步:葱切段,姜切片
  • 第十步:烧至花蛤开口
  • 第十一步:放入丝瓜块略煮
  • 第一步:花蛤浸泡半天吐去泥沙
  • 第七步:锅内加适量水烧开
  • 第八步:放入葱段姜片
  • 第十三步:加盐、白糖调味
  • 第九步:再放入洗净的花蛤
  • 第十四步:滴几滴香油即可出锅
  • 第五步:切滚刀块放水中浸泡
  • 第三步:洗净沥去水分盛入碗中备用
  • 第四步:丝瓜去皮洗净
  • 花蛤丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    ①花蛤、丝瓜不能煮的过火,否则就失去了鲜嫩的口感和味道
    ②花蛤本来就很鲜,所以不需要放味精、鸡精等调料

    相关食材:花蛤丝瓜

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