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豆沙花环面包

菜谱编号:096-780
豆沙花环面包是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花环面包”。
豆沙花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做豆沙辫子面包剩了点豆沙馅,想着还是尽早用了吧,以免时间长了坏了,说实话,要说豆沙馅还得自己做,我就是犯懒买的现成的,感觉做出来的豆沙面包,好甜啊,里边不知道放的什么甜蜜素啥的,有时间的话,豆沙馅料还是自己做好,健康又没有添加剂。

今天做的这款豆沙花环面包,做法也是很简单,做面包要的就是耐心,我做款面包的时候做的时间有点晚了,等面包揉好了,饧发好了,正赶上我要做晚饭了,赶紧炒菜吃饭,撂下饭碗赶紧就来做面包,时间有点紧,卷面包时有点着急了,成品做出来感觉有点粗糙,不过不影响面包的松软,下次记住了,馅料要自己做,才是完完整整美味健康的面包。

豆沙花环面包主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克--
辅助料用量
发酵粉:4克白糖:15克
盐:1克鸡蛋:1个
奶粉:12克豆沙馅:适量
水:230克--

豆沙花环面包的做法步骤

  • 第十一步:把发酵至2倍大的面包表面轻轻刷上一层全蛋液。
  • 第五步:松弛好的面团压成小圆饼状,翻面,包上适量的红豆沙馅。
  • 第七步:按扁,翻面擀成长圆形,用小刀横切几刀,两边不要切断。
  • 第二步:加入黄油继续搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 第三步:面包机发酵1个小时,饧发至2倍大。
  • 第十二步:送入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右即可,面包上色了要及时加盖锡纸。
  • 第六步:像包包子一样把豆沙馅包入其中。
  • 第四步:分成9等份,分别滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十步:依次做好,码放在烤盘中,盖上保鲜膜再次饧发15分钟(我用面包机发酵功能40度15分钟)。
  • 第一步:把除黄油外的主料全部放入面包机内,搅拌20分钟。
  • 第九步:再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧。
  • 第八步:将面团翻过来,底面朝上,沿着长边卷起来。
  • 豆沙花环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为各家烤箱的温度不同,不要拘泥于时间,面包金黄色即可,也可以自己喜欢的程度,来增加或减少时间。
    2·面包上色后要及时加盖锡纸,以免烤糊了。

    相关食材:面包豆沙

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