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椰香玉米红枣发糕

菜谱编号:096-810
椰香玉米红枣发糕是【玉无痕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香玉米红枣发糕”。
椰香玉米红枣发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米粉和白面粉的杂粮面粉,营养丰富,口感松软,老少适宜,红枣补血又健脾,红枣是提前蒸熟过,所以老人小孩子吃都不会上火

椰香玉米红枣发糕主厨:玉无痕

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:500克玉米面粉:300克
辅助料用量
白糖:10克酵母:5-8克
泡打粉:16-24克椰浆:适量

椰香玉米红枣发糕的做法步骤

  • 第五步:切件摆盘,晾凉的可以放到冷冻室,吃的时候解冻,加热就可以吃了。可以保持时间久一些
  • 第一步:把低筋面粉和玉米面粉及泡打粉混合,用温水化开酵母粉并加入白糖和椰浆。白糖的作用是更好的发酵,不是甜味剂,用这个混合溶液和面,水要多一些,把面和成稀面糊,等待发酵至2倍大,放入湿了水的笼屉布上。
  • 第三步:把蒸过的无核红枣均匀点到面糊上
  • 第二步:用手蘸凉水把面表面抹平,如果有胶铲就拿胶铲抹平表面
  • 第四步:盖上锅盖,中火蒸30分钟。关火等待5分钟,再开锅,拿出发糕,用刀切成合适大小的发糕块
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:红枣玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰香玉米红枣发糕。

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