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一颗白菜做家宴之凤尾白菜帮

菜谱编号：096-914

一颗白菜做家宴之凤尾白菜帮是【水水凉凉】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一颗白菜做家宴之凤尾白菜帮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方人家冬天的时候都会存白菜的，今天来一道比较特别的白菜帮的做法，做好的菜帮口感爽脆，吃多了肉来上一道，很清新~

一颗白菜做家宴之凤尾白菜帮主厨：水水凉凉

第七步：然后在把白菜帮切成条，这样即漂亮，吃起来口感也很爽脆。

第八步：将切好的白菜帮放入冰水里浸泡半小时。控干水捞出备用。

第十一步：充分炒出香味后淋入醋。

第四步：将白菜帮掰下来。

第二步：取一个大腕，放上凉白开和冰块，备用。

第十步：锅里倒入适量香油，下入葱姜丝和干辣椒麻椒煸香。

第九步：干木耳提前泡发在切成丝，葱姜也切成丝。

第一步：白菜一颗，葱姜适量，干木耳少许，花椒几粒，干辣椒2根。

第六步：取一块菜帮，斜着切上花刀。不要太深，不然会段。

第五步：白菜帮改下刀，切成长方形。

第三步：将白菜从中间切开，留帮的那一部分。

第十二步：最后倒入切好的木耳，翻炒几下倒在白菜上就可以了。

菜谱标签：热菜

相关食材：白菜

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