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翡翠白菜蒸饺

菜谱编号:034-381
翡翠白菜蒸饺是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白菜蒸饺”。
翡翠白菜蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一抹沁绿让人看着无比的舒服。

花样蒸饺,在家也能轻松做出,给家中的餐桌带去亮丽的色彩。

健康的食材,做出的花样蒸饺让人眼晴一亮,诱惑着你的味蕾。

翡翠白菜蒸饺主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克菠菜:一棵
菊花菜:一棵香菇:6个
竹笋:一块--
辅助料用量
沸水:适量虾皮:适量
调味料用量
盐:适量糖:3克
料酒:5克胡椒粉:5克
鸡精:少许香油:适量

翡翠白菜蒸饺的做法步骤

  • 第七步:炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。
  • 第十八步:依次全部做好放入蒸笼。
  • 第十六步:取一份擀成圆皮。
  • 第十三步:白色面团搓条放在绿色面皮上。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第六步:放入盆中加少许盐腌制片刻。
  • 第三步:泡发的香菇和竹笋洗净切碎。
  • 第五步:菊花白菜洗净切碎。
  • 第十二步:把绿色面团擀成长方大片。
  • 第十步:再把炒好的馅料加入,再放入盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,香油拌均匀。
  • 第十四步:再卷成长条封口捏紧。
  • 第十五步:切成等份小剂子。
  • 第九步:白菜挤干水分放入大碗中。
  • 第十一步:醒置好的面团再次揉光滑。
  • 第十九步:入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。
  • 第十七步:包入馅料捏成饺子状。
  • 第八步:再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。
  • 第二步:面粉分成两份,一份加入菠菜汁合成绿色面团,一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。
  • 第四步:再剁细碎备用。
  • 翡翠白菜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜榨汁可在菜汁中加点盐,再和面这样蒸出来的绿色色泽碧绿鲜艳。
    蒸饺的时间不要太长,10分钟之内就可以了,以免时间长了绿色面团变色。

    相关食材:白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠白菜蒸饺。

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