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翡翠白菜蒸饺

菜谱编号：034-381

翡翠白菜蒸饺是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白菜蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一抹沁绿让人看着无比的舒服。

花样蒸饺，在家也能轻松做出，给家中的餐桌带去亮丽的色彩。

健康的食材，做出的花样蒸饺让人眼晴一亮，诱惑着你的味蕾。

翡翠白菜蒸饺主厨：红豆厨房

第七步：炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。

第十八步：依次全部做好放入蒸笼。

第十六步：取一份擀成圆皮。

第十三步：白色面团搓条放在绿色面皮上。

第一步：准备好所有的食材。

第六步：放入盆中加少许盐腌制片刻。

第三步：泡发的香菇和竹笋洗净切碎。

第五步：菊花白菜洗净切碎。

第十二步：把绿色面团擀成长方大片。

第十步：再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。

第十四步：再卷成长条封口捏紧。

第十五步：切成等份小剂子。

第九步：白菜挤干水分放入大碗中。

第十一步：醒置好的面团再次揉光滑。

第十九步：入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。

第十七步：包入馅料捏成饺子状。

第八步：再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。

第二步：面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。

第四步：再剁细碎备用。

翡翠白菜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：

菠菜榨汁可在菜汁中加点盐，再和面这样蒸出来的绿色色泽碧绿鲜艳。
蒸饺的时间不要太长，10分钟之内就可以了，以免时间长了绿色面团变色。

相关食材：白菜

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