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脆生煎包

菜谱编号：097-350

脆生煎包是【灵的厨坊】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆生煎包”。

第五步：盖上布面团发酵至2倍大。

第十二步：捏出折皱即可。

第八步：往同一方向搅上2分钟。

第十七步：脆生煎包

第七步：·猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。

第十五步：开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。

第二步：3克发酵粉温水调散，加入到面粉中。

第三步：调成面絮。

第六步：将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。

第九步：将揉好的面团分成小剂子。

第十四步：加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。

第十六步：在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。

第十一步：包入馅料。

第一步：面粉300G。

第十三步：平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。

第十步：每小剂子擀成圆薄片。

第四步：反复揉成光滑的面团。

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