第九步：成品。
第四步：锅里水烧开，加入适量白醋，放入木耳煮一两分钟。
第七步：将所有材料混合，倒入调料汁拌匀即可。
第三步：大葱切成丝。
第八步：成品。
第二步：青椒彩椒切成丝。
第六步：适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油，调成汁。
第五步：将木耳捞出放入冰水中。
第一步：准备好原材料，木耳提前用凉水泡发，泡的水里加點白醋。
木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳
木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木耳营养丰富，可是有些人觉得木耳不好吃，
木耳作为食物中的菌类，是健康饮食不可缺少的一部分，
而且干木耳好保存，随吃随用，非常方便，
尤其最冷的天气偷懒不想出门的时候，
木耳就成了家里非常好的菜肴了，
炒、涮、凉拌都不错。
我觉得木耳用来凉拌不仅好吃，关键还简单，
要想木耳好吃，就需要将木耳处理得脆脆的，
我今天选用的是秋木耳，
非常喜欢这种木耳小小的木耳，
泡木耳的时候加点白醋，焯水加点白醋，
焯水后放入冰水里，木耳真的脆脆的，
好吃就这么简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干木耳：105克 | 青椒：半个 |
| 彩椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：一段 | 生姜：一块 |
| 生抽：适量 | 白醋：适量 |
| 香油：少许 | 剁椒酱：适量 |
木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤
木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳做法技巧/窍门/补充说明：
没有剁椒酱可以用油泼辣子，根据自己的喜好来添加，生姜我直接用的姜汁，大家根据自己的喜好来做。
相关食材：木耳