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五仁酥饼

菜谱编号:097-467
五仁酥饼是【拿得起放不下】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁酥饼”。
五仁酥饼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:1300克油:二斤
辅助料用量
黑、白芝麻:80克葡萄干:200克
核桃仁:300克花生碎:300克
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:60克--

五仁酥饼的做法步骤

  • 第十二步:再把油酥球擀成牛舌状
  • 第六步:做好的油酥醒半小时
  • 第二十步:香 酥 脆 味美 嗷嗷的好吃
  • 第十五步:把最后定型的油酥皮压成饼,包上陷料,包裹起来
  • 第十一步:油皮压成饼包上油酥 之后做成球状
  • 第七步:再做成小丸子
  • 第十八步:烤箱200度预热,放酥饼烤40分钟,烤十分钟拿出来刷油和蛋液
  • 第一步:准备馅料:黑白芝麻 葡萄干 核桃仁 花生碎
  • 第十四步:右边是第一卷起来的样子,左边是最后成型的样子
  • 第十九步:出炉喽
  • 第二十一步:陷料咸甜
  • 第九步:和好的面团醒半小时 之后也做成丸子状
  • 第十三步:之后从一头卷起来,醒十分钟再次擀成长条形
  • 第五步:做油酥:面粉加熟油搅拌就可以,正常用黄油俺木有只好色拉油代替
  • 第二步:把所有干果倒入容器内,加面粉少许盐,熟油搅拌
  • 第三步:做好的陷料 醒半小时
  • 第八步:这个是做油皮:面粉 放熟油 猪油搅拌
  • 第十七步:点上苏丹红···哈哈,其实这个是食用色素很安全的
  • 第四步:做成小丸子,排队站好了
  • 第十六步:包好的酥饼,表皮沾上芝麻放入烤盘
  • 第十步:所有的丸子都做好了 接下来开始做酥饼皮了
  • 菜谱标签:烘焙小吃

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