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刀切馒头

菜谱编号:097-544
刀切馒头是【木耳燕晨萱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。
刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头做过好多个花样,但最基本的刀切馒头没做过。那天我在做馒头,婆婆在旁边说,做那么复杂的花样干啥,不是一样的味道吗?直接用刀切下不就完了,省时省事。刚好,我的懒病一下就发了,也是啊,反正都是吃,今天干脆就直接刀切好了。

刀切馒头主厨:木耳燕晨萱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克糖:100克
辅助料用量
酵母:3克水:适量

刀切馒头的做法步骤

  • 第一步:酵母用少量温水化开。
  • 第四步:将面团盖上湿布放在温暖的地方发酵。
  • 第五步:发酵至2倍大。
  • 第九步:凉水下锅,将馒头放在垫了屉布的蒸笼上,大火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟,开盖出锅,趁热吃吧!
  • 第七步:将面团揉成均匀的长条。
  • 第三步:再加少量水、糖揉成面团。
  • 第八步:用刀切成3厘米宽、6厘米长的方块。
  • 第六步:发酵好的面团重新揉匀,揉成发酵前大小。
  • 第二步:将酵母水倒入面粉中。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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