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果酱小餐包

菜谱编号:097-696
果酱小餐包是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱小餐包”。
果酱小餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:270克黄油:18克
酵母:3克牛奶:180ML
辅助料用量
自制果酱:适量--
调味料用量
盐:3克糖:24克

果酱小餐包的做法步骤

  • 第三步:分成小剂子,分别擀扁排气。
  • 第六步:缠成一个卷状。
  • 第一步:将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中,启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
  • 第二步:取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右,发酵至两倍多大。
  • 第八步:发酵至2倍多大,将烤箱温度调至180度,15分钟即可。
  • 第五步:把两边捏合,再将捏合处搓匀。
  • 第四步:将小剂子擀成细长条,放入自制的果酱(制作时放入面粉的果酱易成型)。
  • 第七步:放入烤箱,烤箱温度36度,底层放入一碗温水(碗要用耐高温烤碗),进行二次发酵。
  • 相关食材:果酱

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