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旺仔小馒头

菜谱编号:097-845
旺仔小馒头是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旺仔小馒头”。
旺仔小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有人要求做旺仔小馒头,指定配方,没什么好说的。反正没什么安排,雨又起了,天气阴冷,干点活暖身。为了省时,没有太计较形状,一手搓四个,要的是速度。

旺仔小馒头主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:2个低筋粉:80克
玉米淀粉:40克黄油:40克
糖粉:35克奶粉:15克

旺仔小馒头的做法步骤

  • 第一步:准备用料
  • 第九步:切成小丁
  • 第四步:分次加入蛋黄
  • 第十一步:摆入烤盘,
  • 第六步:奶粉,低筋粉,玉米淀粉混合,筛入黄油中
  • 第五步:搅打至充分融合
  • 第七步:拌匀成面团
  • 第十步:搓圆
  • 第二步:黄油放室温软化,加入糖粉
  • 第三步:用打蛋器打至松发
  • 第十二步:放入预热190度的烤箱中,烤约10分钟左右,表面金黄出炉
  • 第八步:搓成细长条
  • 旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    长条直径约为1-1·5厘米,小丁也切成1-1·5厘米厚。
    喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实,如果功夫到家的话,一手搓N个,也是可以搓成正圆的,这就需要多加练习了。
    烘烤温度和时间需根据实际情况调整。

    菜谱标签:糕点烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的旺仔小馒头。

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