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核桃奶香土司

菜谱编号:098-103
核桃奶香土司是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃奶香土司”。
核桃奶香土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间迷上了做土司,家人也爱吃,都说比外边买的好吃多了,咱们用的可都是真材实料没有任何添加剂的健康绿色食品啊,有了做土司的方子,可以自由发挥自己的想象,喜欢加任何辅料都是随心所欲,只要吃得健康,吃的放心,谁会拒绝健康美食的诱惑呢,今天的土司里面添加了核桃仁,烤制的时间也比上次缩短了10分钟,感觉比上次做的土司外皮更加柔软了许多,里边的组织更加柔软细致,配上核桃仁,哈,那真是美味势不可挡啊。

核桃奶香土司主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:270克低粉:30克
辅助料用量
淡奶油:80克纯牛奶:100克
白糖:40克盐:4克
发酵粉:5克鸡蛋:1个
黄油:20克全蛋液:适量

核桃奶香土司的做法步骤

  • 第二步:20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
  • 第八步:至九分满时,刷上一层全蛋液加盖。
  • 第四步:发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
  • 第六步:然后卷起。
  • 第一步:将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
  • 第五步:取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上熟核桃仁。
  • 第十步:烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司,外皮颜色浅了些,外皮更柔软了些。
  • 第三步:面包机发酵1个小时,发酵至2-2·5倍大小。
  • 第十一步:香喷喷的土司晾凉切片,配上牛奶或是咖啡,享受啊。
  • 第九步:烤箱预热,170度烤30分钟。
  • 第七步:依次卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
  • 核桃奶香土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各家烤箱的温度不同,感觉温度不对,要适当的调整烤制的时间。
    2·里边的核桃仁最好烤熟了,把生核桃剥去外皮,烤盘中放锡纸,核桃仁码匀在烤盘中,150度烤5分钟,烤完搓去内皮就可以用了。

    相关食材:核桃

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