第五步:下入海鲜菇,大火翻她均匀后转中火她2分钟;
第二步:猪里脊肉洗净切小块装盘,加入适量生粉、油、老抽、料酒,再放入盐,拌匀腌制15分钟;
第三步:热锅倒入油,并下入腌好的瘦肉,小火滑她至熟,捞出沥干油备用;
第六步:下入瘦肉,加入蚝油、少量葱花,翻她均匀至收汁入味;
第七步:出锅装盘。
第四步:锅中留下底油,下入蒜茸、葱白、红椒丝,翻她均匀;
第一步:海鲜菇清洗干净沥干水备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海鲜菇:适量 | 大红椒:适量 |
葱:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 蚝油:适量 |
辅助料用量 | |
猪里脊:适量 | 蒜:适量 |
油:适量 | 生粉:适量 |
老抽:适量 | -- |
第五步:下入海鲜菇,大火翻她均匀后转中火她2分钟;
第二步:猪里脊肉洗净切小块装盘,加入适量生粉、油、老抽、料酒,再放入盐,拌匀腌制15分钟;
第三步:热锅倒入油,并下入腌好的瘦肉,小火滑她至熟,捞出沥干油备用;
第六步:下入瘦肉,加入蚝油、少量葱花,翻她均匀至收汁入味;
第七步:出锅装盘。
第四步:锅中留下底油,下入蒜茸、葱白、红椒丝,翻她均匀;
第一步:海鲜菇清洗干净沥干水备用
小贴士:
1、蚝油本身带有盐分,如要加盐,请酌情添加。
2、海鲜菇可以用开水轻轻焯下,时间不要超过2分钟,不然会影响口感。
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