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香辣牛肉

菜谱编号:098-112
香辣牛肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉”。
香辣牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腱肉:适量--
辅助料用量
葱:适量八角:适量
草果:适量花椒:适量
姜:适量桂皮:适量
干辣椒:适量陈皮:适量
小茴香:适量香叶:适量
蒜头:适量--
调味料用量
李锦记秘制红烧汁:适量卤水汁:适量
糖:适量--

香辣牛肉的做法步骤

  • 第五步:小火卤煮牛腱肉至软熟,时间约2小时左右
  • 第一步:牛腱肉一块
  • 第二步:红烧汁、卤水汁、糖混合好
  • 第四步:把牛腱肉、所有配料与预先混合好的卤水入锅,加入适量的清水
  • 第六步:吃时把牛肉切片,淋上另用陈醋、海鲜酱油、麻油、辣椒油、香菜、蒜粒、辣椒片拌成的酱汁,即可
  • 第三步:牛腱肉冷水入锅,煮熟捞起待用
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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