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麻辣-----豉香回锅肉

菜谱编号:098-168
麻辣-----豉香回锅肉是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣-----豉香回锅肉”。
麻辣-----豉香回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回锅肉一款简单易做的家常菜

麻辣-----豉香回锅肉主厨:杨小宝666

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪五花肉:适量--
辅助料用量
红椒:适量青椒:适量
青蒜苗:适量--
调味料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量鸡精:适量
生抽:适量郫县豆瓣酱:适量
豆豉:适量干辣椒:适量
花椒:适量--

麻辣-----豉香回锅肉的做法步骤

  • 第十五步:入鸡精翻炒均匀即可出锅
  • 第十三步:入蒜苗叶,盐翻炒
  • 第十一步:入肉片翻炒均匀
  • 第六步:葱姜切末,干辣椒切碎
  • 第五步:青红椒去籽洗净切块,蒜苗洗净切段
  • 第九步:锅中留少许底油,入葱姜,辣椒,花椒,豆豉,爆香
  • 第一步:五花肉洗净
  • 第十二步:入青红椒,蒜苗白段翻炒
  • 第十步:入适量郫县豆瓣酱炒出红油
  • 第二步:入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水
  • 第十七步:麻辣豉香
  • 第三步:切片
  • 第七步:锅中入少许油至五成热,入五花肉翻炒
  • 第十六步:成品
  • 第十四步:入生抽翻炒
  • 第四步:材料
  • 第八步:至肉片微卷,二面微黄,捞出备用
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