鸡蛋蒸肉饼
鸡蛋蒸肉饼是【霞美人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋蒸肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡蛋蒸肉饼,很适合老人和小孩,当然,大人也可以吃。那天小蔡说我“无齿”,(即无耻)我说我是“幼齿”,(闽南语,年纪小,小女孩的意思)不管我是“无齿”还是“幼齿”,这道菜都挺适合我哈!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:三个 | 瘦肉:三两左右 |
辅助料用量 | |
胡萝卜:一小段 | 大蒜:三个 |
调味料用量 | |
香油:少许 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
鸡蛋蒸肉饼的做法步骤
鸡蛋蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、我蒸了几次,肉饼都没出水,但是咬一口,满嘴都是汁。这跟水加的比例有关,自己琢磨着放吧,多练几次就成了。
2、我图省事,用料理机。如果喜欢有嚼劲的口感,用剁的,就是费力气一点。
3、蔬菜自己加喜欢的,玉米粒、山药等等,不过不建议用绿叶菜,蒸久了菜叶都黄了,没食欲。
4、加蒜蓉油去除肉的腥味,不喜欢可不加,或者加自己喜欢的调味品。
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