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椰香冰皮月饼

菜谱编号：098-19

椰香冰皮月饼是【霞美人】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去年刚开始对美食感兴趣的时候，就做过冰皮月饼。今年换了方子，做起来更漂亮，更好吃了。

椰香冰皮月饼主厨：霞美人

第四步：所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）

第八步：冰皮分成小剂子，擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼。

第六步：油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加。

第七步：冰皮分成小剂子。

第三步：油20克。

第九步：模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可。

第五步：水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候少加点。

第一步：粘米粉40克，糯米粉100克，水180克，糖40克玉米淀粉40克，另外准备少量熟糯米粉当手粉。

第二步：椰子粉30克。

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