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芹菜香干炒肉片

菜谱编号:098-245
芹菜香干炒肉片是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜香干炒肉片”。
芹菜香干炒肉片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜:适量香干:适量
猪瘦肉:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量香菇:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
鸡精:适量白糖:适量
生粉:适量--

芹菜香干炒肉片的做法步骤

  • 第七步:香干翻炒;
  • 第四步:锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用;
  • 第九步:最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可!
  • 第一步:香干切片
  • 第六步:再依次倒入胡萝卜片
  • 第五步:锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒;
  • 第三步:芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝
  • 第八步:加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿
  • 第二步:猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右
  • 芹菜香干炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    *油多点,大火,这样先炒肉片,口感会很嫩!
    *加清水煮一会儿是为了香干入味,同时胡萝片也能煮烂;
    *建议选“猪梅肉”非常嫩

    相关食材:芹菜香干

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