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红烧黄花鱼

菜谱编号:098-28
红烧黄花鱼是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的黄花鱼营养丰富,鱼肉组织柔软,易于消化吸收,怎么做都好吃,或者清蒸或者红烧,只要方法得当,一道既简单又美味的美食就会呈现在您的面前,红烧黄花鱼献给大家。

红烧黄花鱼主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:2条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量胡萝卜丝:适量
香菜:适量--
调味料用量
盐:适量草菇酱油:适量
糖:适量--

红烧黄花鱼的做法步骤

第六步:两边都煎好后,将鱼拔一边,放入姜蒜爆香。

红烧黄花鱼做法第六步骤

第五步:煎好后煎另一面。

红烧黄花鱼做法第五步骤

第二步:将鱼身划三刀(斜直刀)后,再均匀的抹上一层盐,并腌至20分钟左右。

红烧黄花鱼做法第二步骤

第一步:将黄花鱼洗干净后,去除内脏,去鳞。

红烧黄花鱼做法第一步骤

第八步:然后放入适量草菇酱油。

红烧黄花鱼做法第八步骤

第十步:看到汤汁变浓時,鱼就熟了,将鱼小心翼翼地移到盘子里(不小心的话鱼会碎的)将汤汁中加入胡萝卜丝、适量盐和葱,翻她一下,浇到鱼身上就行了,最后加入香菜。

红烧黄花鱼做法第十步骤

第九步:加入开水,最好末过鱼身,炖几分钟后,去掉浮沫,盖上锅盖转小火炖。

红烧黄花鱼做法第九步骤

第七步:放入白糖,提提鲜。

红烧黄花鱼做法第七步骤

第四步:热锅凉油,油温5、6成热時,将鱼放入并煎黄。

红烧黄花鱼做法第四步骤

第三步:将姜、蒜剁碎(蒜多一點)。

红烧黄花鱼做法第三步骤

第十一步:味道好啊~~十分钟就吃完了。女儿抱怨说,怎么就做了两条呀。

红烧黄花鱼做法第十一步骤
红烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食;
2、贫血、头晕及体虚者特别适和食用;
3、炸黄花鱼的时候,油稍微多点,煎制时间不宜过长。

相关食材:黄花鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧黄花鱼。

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