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榨菜蒸黄花鱼

菜谱编号:469-600
榨菜蒸黄花鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜蒸黄花鱼”。
榨菜蒸黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花鱼营养丰富,榨菜爽口开胃有食欲,很鲜美。

榨菜蒸黄花鱼主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
大黄鱼:1条约500克--
辅助料用量
榨菜:适量姜:适量
葱:少许--

榨菜蒸黄花鱼的做法步骤

  • 第二步:将黄花鱼去鳞,内脏清洗干净,在鱼身上斜切三刀两面都切,这样蒸才容易熟透。
  • 第四步:将鱼摆入长盘中放适量的姜丝在鱼身上。
  • 第六步:时间到,可用筷子扦入鱼背,扦透了证明熟了,如没熟多蒸一会。
  • 第一步:备好食材:如图。
  • 第十二步:完成了。
  • 第十步:淋上热油。
  • 第三步:切些姜丝放入鱼肚子里,放少许米酒摸鱼身上去腥。
  • 第八步:热锅放油加热。
  • 第十三步:成品图。
  • 第五步:蒸锅水开后放入鱼大火蒸12分钟左右。
  • 第九步:切少许葱段摆在榨菜表面。
  • 第七步:将盘里的汤汁倒掉,铺上榨菜再蒸2分钟。
  • 第十一步:淋上蒸鱼鼓油。
  • 相关食材:黄花鱼榨菜

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