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柠檬花蛤牛腩汤

菜谱编号:098-30
柠檬花蛤牛腩汤是【胡小椒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬花蛤牛腩汤”。
柠檬花蛤牛腩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道很养眼的靓汤哦,营养丰富,味道够鲜。多种食材的搭配,却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式,因为有了柠檬和胡椒的加入,绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧

柠檬花蛤牛腩汤主厨:胡小椒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:400克柠檬:50克
牛腩:150克玉米:50克
胡萝卜:35克--
辅助料用量
姜:5克香菜末:少许
调味料用量
白胡椒粉:2克盐:适量
香油:数滴--

柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤

  • 第三步:牛腩切成5*5厘米的大块;柠檬、姜切片;胡萝卜用饼干磨具处理成花型;香菜切末;玉米切块。
  • 第八步:煮到花蛤呈开口状。
  • 第十步:盛入汤碗,淋香油,洒香菜末即成。
  • 第九步:关火后放入柠檬片、胡椒粉,适量盐调味,加盖焖一分钟。
  • 第一步:准备材料:花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴
    香菜末少许。
  • 第六步:煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片,和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅,煮5分钟。
  • 第二步:注入清水盆里加一小勺盐,一小勺香油,倒入花蛤,静置1小时左右,使其吐出污物。
  • 第五步:汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
  • 第四步:牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
  • 第七步:加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
  • 柠檬花蛤牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    深情‘椒’代
    1、牛腩一定要切的大块才够味
    2、花蛤记得多淘几遍,以免牙碜

    相关食材:牛腩花蛤柠檬

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