第七步:出炉冷却后即可享用。
第六步:盛入纸杯中约七分满,烤箱预热170度,中下层、烤制40-50分钟。
第一步:黄油切成小块,室温下软化。
第四步:加入1/2的酸奶、过筛的低粉,拌至无粉状。
第二步:分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
第三步:将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中,打匀。
第五步:加入剩余的酸奶、低粉,拌匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
诱人的金黄色,一口咬下去,绵密柔细的糕体在口中慢慢融化开,唇齿间纯然而丰富的味道,无疑是一次味觉奢享。随手沏一杯咖啡或红茶搭配,美味体验更曼妙······
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:90克 | 原味酸奶:50毫升 |
砂糖:60克 | 无盐黄油:60克 |
鸡蛋:1个 | -- |
第七步:出炉冷却后即可享用。
第六步:盛入纸杯中约七分满,烤箱预热170度,中下层、烤制40-50分钟。
第一步:黄油切成小块,室温下软化。
第四步:加入1/2的酸奶、过筛的低粉,拌至无粉状。
第二步:分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
第三步:将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中,打匀。
第五步:加入剩余的酸奶、低粉,拌匀。
小贴士:
1、麦芬,又名玛芬,妙芙,都是英式松饼(muffin)的音译。
2、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
3、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会导致蛋糕不够松软细腻。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶时光:美妙滋味---妙芙蛋糕(无B·P版)。
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