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芒果薄荷煎羊排

菜谱编号:098-622
芒果薄荷煎羊排是【bbbpig】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果薄荷煎羊排”。
芒果薄荷煎羊排
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
羊排:8块--
辅助料用量
芒果:2个薄荷:适量
辣椒:4个柠檬:半个
香菜:适量小洋葱:1个
土豆泥:2杯黄油:1小块
菠菜叶:少量--
调味料用量
橄榄油:少许黄姜粉:少许
孜然粉:少许盐:少许
胡椒粉:少许辣椒粉:少许

芒果薄荷煎羊排的做法步骤

  • 第七步:切碎
  • 第六步:去头去籽
  • 第九步:柠檬榨汁
  • 第十步:薄荷叶切碎
  • 第十七步:拿出菠菜叶,放入搅拌机。
  • 第一步:羊排洗干净切条
  • 第二十二步:摆设
  • 第十六步:接下来做土豆泥步骤,如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1·拿个小锅放一小杯水煮热,放入菠菜叶(去杆)煮老。
  • 第十三步:配料: 小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香,酸,甜带点小微辣。
  • 第十四步:1·平底锅烧热放橄榄油或食用油。2·油热后转成小火,放羊排。3·煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4·如果没有,在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5·煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。
  • 第十五步:1·把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2·5分钟后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。
  • 第二步:调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许)
  • 第二十步:放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫Mashed Potato。如果超市有卖更好,没有也没关系。
  • 第十二步:芒果去皮切块
  • 第五步:红辣椒大小没有规定,喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。
  • 第四步:在羊肉两面淋上橄榄油或食用油,放在一旁腌制30分钟。
  • 第三步:把切好的羊排两边都沾上调料
  • 第二十一步:混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。
  • 第八步:柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱)
  • 第十八步:用搅拌机打成泥浆,放在一旁。
  • 第十一步:小洋葱切碎
  • 第十九步:拿个小锅,放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。
  • 芒果薄荷煎羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆泥是淀粉类,吃多了会容易胖,建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。

    相关食材:羊排芒果薄荷

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