第六步：挤入1个柠檬汁，拌匀，加入冰糖，大火烧开转小火慢慢熬，边煮边搅拌，以免糊锅。
第四步：芒果核上的剩余的果肉也可以小块的取下来。
第三步：把果肉放入料理機内打成酱，倒入砂锅中。
第一步：芒果洗净，削去外皮。
第二步：取下大块的果肉。
第五步：加入打成酱的芒果肉里。（加入果核上取下来的小块芒果肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入）
第七步：待煮至果酱细腻、粘稠即可。装入消毒好的密封容器内，冷却后放入冰箱冷藏，尽快食用完。
当季美味-----【自制芒果酱】
当季美味-----【自制芒果酱】是【诗心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当季美味-----【自制芒果酱】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芒果酱大家都很熟悉，可以用来夹蛋糕、抹土司、也可以夹馒头·····，想怎么吃都行。在芒果当季的夏日，自己熬上一锅，体验收获的快乐，也是件很开心的事情。
自己做的芒果酱不但味道更纯正，而且没有添加剂，吃着更放心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芒果肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：1个 | 冰糖：250克 |
当季美味-----【自制芒果酱】的做法步骤
当季美味-----【自制芒果酱】做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：做果酱时要用新鲜完好的水果。熬煮时要小火慢慢熬煮，也要不停的搅拌，以免糊锅。
2：柠檬汁能丰富芒果酱的口感，不建议去除。糖的量也不可太少，因为糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出。如果没有冰糖也可以换成白糖。
3：做好的芒果酱最好装入密封的玻璃瓶里，而且容器要洗干净，放入开水中煮10分钟左右，然后晾干。如果容器处理不过关，会导致细菌的滋生，容易导致果酱变质。
答配菜谱：芒果与果酱的做法