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韭菜鸡蛋馅饼

菜谱编号:098-826
韭菜鸡蛋馅饼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅饼”。
韭菜鸡蛋馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。韭菜营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。天冷时北方人相当爱吃韭菜,因其可驱寒,此外韭菜还有独特的杀菌效果,可清除肠内细菌,帮助肠胃消化、促进血液循环、消肿止痛等皆是韭菜特有的功效喔!我们最常吃的是韭菜饺子,韭菜包子,我家就爱吃韭菜鸡蛋馅饼。这是去年的老美食帖,原来就用平底锅煎的,这次用电饼铛煎的,感觉特好,特方便。

韭菜鸡蛋馅饼主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量韭菜:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 第十步:电饼铛按下适合的功能,刷上一层油,油热后把饼放入
  • 第二步:用保鲜袋包着醒20分钟,
  • 第十一步:加盖
  • 第十二步:听到滴滴的声音,翻面
  • 第三步:韭菜洗净沥干水分切碎
  • 第七步:用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀,然后放油,在放盐。
  • 第十三步:继续煎到两面金黄色就好
  • 第八步:把另外一张饼放上面
  • 第六步:先把一张饼放砧板上,把切好的韭菜均匀铺在上面,把鸡蛋打碎放在上面
  • 第一步:做法:面粉用凉水和成光滑的面团
  • 第四步:将醒好的面团 ,分成大小一样的小面团
  • 第九步:边缘压实,使两张饼合在一起。
  • 第五步:再把两个面团把擀成薄薄的,一样大的两张。
  • 韭菜鸡蛋馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜一定的沥干水分最好,要不水分多
    记住一定要最后放盐,要不韭菜水多,会溢出来。
    喜欢吃虾皮的可以放一些

    菜谱标签:主食面食
    相关食材:鸡蛋韭菜

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