珍珠烩双菇
珍珠烩双菇是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠烩双菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
忙了半天，终于交了作业，虽然只有几个菜，可真是忙煞人了，难怪老公说我的架势像是办一桌酒席！哈哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：20只 | 鲜草菇：15只 |
| 灌装蘑菇：8只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜汤：一碗 | 盐：一小勺半 |
| 糖：一小勺 | 鸡精：一小勺 |
| 水淀粉：半汤勺 | 麻油：半小勺 |
珍珠烩双菇的做法步骤
珍珠烩双菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮蛋不宜用大火，沸水、防止爆裂，熟后应剩热放进冷水中激凉，这样剥出的蛋比较光滑。
2、必须用鲜汤进行调味，这样加上蘑菇，汤汁会更加鲜美。