珍珠烩双菇
珍珠烩双菇是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠烩双菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
忙了半天,终于交了作业,虽然只有几个菜,可真是忙煞人了,难怪老公说我的架势像是办一桌酒席!哈哈!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烩 |
耗时:廿分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:20只 | 鲜草菇:15只 |
灌装蘑菇:8只 | -- |
辅助料用量 | |
鲜汤:一碗 | 盐:一小勺半 |
糖:一小勺 | 鸡精:一小勺 |
水淀粉:半汤勺 | 麻油:半小勺 |
珍珠烩双菇的做法步骤
珍珠烩双菇做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮蛋不宜用大火,沸水、防止爆裂,熟后应剩热放进冷水中激凉,这样剥出的蛋比较光滑。
2、必须用鲜汤进行调味,这样加上蘑菇,汤汁会更加鲜美。