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家常豆腐

菜谱编号：099-229

家常豆腐是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃莫过家常菜，普通的食材，简单的做法，做出自己喜欢的家常菜来。豆腐的做法有很多种，女儿都喜欢吃，但这样子先煎后焖加了蕃茄酱的豆腐女儿最爱吃。

家常豆腐主厨：辽南蟹

第十一步：开锅后倒入调好的芡汁。

第十步：加一点水，加盖焖一会儿。

第三步：用蕃茄酱，生抽，水，盐，加淀粉调一个料碗。

第四步：炒锅倒油烧热后下豆腐块。

第五步：中小火慢慢的将豆腐煎黄，我把杏鲍菇片也围边上去了。

第六步：豆腐因为受热问题，有的会先黄，用筷子挑着翻，谁先黄翻谁，两面都黄后可以跟其它的换下位置。

第二步：彩椒切块，豆腐切块，杏鲍菇切片，香菜姜切碎。

第八步：然后将菜推至一边，加油炒香姜丝。

第十二步：放上香菜段，收汁出锅。

第一步：材料图

第七步：差不多都焦了后将杏鲍菇推在一起炒炒。

第九步：下黄椒块翻炒。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

１、煎豆腐要用老豆腐，容易成形，吃起来也比较有嚼头。
２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。

相关食材：豆腐

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