香芋香葱鸡蛋卷
香芋香葱鸡蛋卷是【水青青】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋香葱鸡蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香芋香葱鸡蛋卷，取鸡蛋3个打成蛋液，煎成蛋皮。包进备好的香芋丁，肉末，香葱，卷成蛋卷。蒸熟冷却后切段即成。
鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散将一半的蛋液倒进锅里煎成蛋皮。
再将另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要两片蛋皮。
将蛋皮平铺，抹上合匀的香芋，肉末，香葱。再四面抹上湿生粉，
再从内向外卷成卷。再将另一张蛋皮卷在卷好的蛋卷上。
卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟，待冷却后切段摆盘即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芋丁：适量 | 香葱：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 调味鲜：适量 |