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蚝油鱼泥卷

菜谱编号:099-667
蚝油鱼泥卷是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鱼泥卷”。
蚝油鱼泥卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼泥卷,取鱼肉去刺放进搅拌机里磨成鱼泥。再用海苔卷成卷蒸熟,冷却后切片摆盘,配上辣椒油,蚝油,适合夏天吃的鱼泥卷。

因为是凉菜吧,所以适合夏天吃,如果要吃热的可微波炉加热。

蚝油鱼泥卷主厨:水青青

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
鱼肉泥:适量海苔:适量
辅助料用量
精盐:适量调味鱼:适量
鸡精:适量生粉:适量
辣椒油:适量蚝油:适量
芝麻油:适量--

蚝油鱼泥卷的做法步骤

  • 第一步:鱼肉去刺放进搅拌机里,磨成鱼肉泥。
  • 第二步:磨好的鱼肉泥调入生粉,鸡精,精盐,调味鲜拌匀待用。
  • 第八步:鱼泥卷即成。
  • 第三步:取海苔平铺于竹帘上,将拌好的鱼 泥码在海苔上,如图。
  • 第五步:卷好的 鱼泥卷放进蒸锅里蒸熟。
  • 第六步:待冷却后切片摆盘。
  • 第七步:淋上辣椒油,蚝油,芝麻油。
  • 第四步:再从内向外卷成卷,如图。
  • 相关食材:蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油鱼泥卷。

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