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蚝油香菇鸡

菜谱编号:023-756
蚝油香菇鸡是【玲珑清清】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油香菇鸡”。
蚝油香菇鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常家常的一道菜,好吃易做。

蚝油香菇鸡主厨:玲珑清清

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量--
辅助料用量
干香菇:适量土豆:适量
调味料用量
花生油:适量蚝油:适量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量姜:适量
葱:适量干红椒:适量

蚝油香菇鸡的做法步骤

  • 第十步:调入一点盐,关火,撒上葱花,盖上盖子焖一分钟,出锅装盘。
  • 第二步:土豆切块用水浸泡。
  • 第五步:放入鸡腿肉翻炒,倒一勺老抽。
  • 第九步:倒入土豆,翻炒,再焖15分钟,期间适时翻炒以免粘锅。
  • 第四步:油锅爆香葱姜和干红椒。
  • 第一步:鸡腿两个剁成大块,用料酒和盐腌一小时,干香菇洗净泡发,葱切碎,姜切片,干红椒用剪刀剪小段
  • 第七步:放入香菇,翻炒至汤汁干。
  • 第三步:鸡腿肉焯水。
  • 第八步:加适量清水,焖十五分钟。
  • 第六步:倒一勺蚝油。
  • 相关食材:香菇蚝油

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