香菇蚝油烩海参
香菇蚝油烩海参是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蚝油烩海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜嫩的香菇，配以弹牙的海参，只用蚝油烹饪的海参菜式还是很受欢迎的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辽参：4条 | 香菇：6朵 |
| 西兰花：1个 | 葱：少许 |
| 生姜：1小块 | 独头蒜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
| 李锦记旧庄蚝油：适量 | -- |
香菇蚝油烩海参的做法步骤
香菇蚝油烩海参做法技巧/窍门/补充说明：
1、西兰花焯水后迅速过冷水，可增加爽脆的口感。
2、海参是不易入味的食材，用香菇蚝油烹饪能增加海参的鲜美度。