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用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋

菜谱编号:099-675
用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋”。
用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

离圣诞节还有半个多月,大街上商店里随处可见的圣诞树,圣诞老人让节日的气氛扑面而来。

姜饼屋是圣诞节最应景最有节日气氛的食物了,透着姜香味的小饼干做成房子的零件再用糖霜组合装饰,做好的姜饼屋宛如童话中的小屋充满梦幻色彩。

跟女儿花了几个小时做了二个姜饼屋,第一次做尺寸裁小了,迷你版的小屋让我们的制作有些不便,不过和女儿一起做手工的过程很快乐,我想美美和我一样这个记忆很美好。

这二个姜饼屋是唯一拍好照不舍得吃的食物,它们实在是太美了,摆在桌上看着都觉得很满足很享受。

用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
伊仕特姜饼预拌粉:350克蜂蜜:85克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
鸡蛋:10克水:20克
糖粉:150克蛋白:20克
柠檬汁:5ML--

用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋的做法步骤

  • 第九步:再擀一片大的面片做姜饼屋的底座,同样方法操作后再放入180度的烤箱烤12-15分钟左右。
  • 第二步:将预拌粉倒入大盆中,加入蜂蜜。
  • 第十步:制作蛋白糖霜:将蛋白和糖粉混合打发加入柠檬汁,再继续打发就好了。(糖霜可以按比率先少做点,不够用时再配,粘接用的糖霜需要粘稠一些多加点糖粉,刷屋顶的糖相需稀一点多加点柠檬汁)。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:松弛好的面团,放在案板上撒少许手粉擀成厚约0·3CM的薄面片。
  • 第十一步:烤好的饼干凉透后就可以组装了,先将姜饼屋的底部用粘稠的糖霜组装固定好。等底部糖霜干透房子结实后再搭上屋顶及小门。
  • 第四步:用刮刀拌匀后用手揉和成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏松驰1个小时。
  • 第三步:加入打匀的鸡蛋液。
  • 第五步:将姜饼屋图纸上的每个零件逐一剪下来做成纸片模型。(我偷懒用了君之的,你也可以按自已的喜好来设计)
  • 第十二步:将房屋搭建完成后,调稍稀一点的糖霜刷在屋顶上,等这层稀薄的糖霜也干透后,再用稍稠一些的糖箱做简单装饰就可以了。
  • 第七步:把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出姜饼屋面片。
  • 第八步:切好的面片小心地平放在烤盘上,用叉子扎一些孔,刷一层蛋水液,静置20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好180度的的烤箱中层烤10-12分钟就即。
  • 用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·姜饼屋可以按自已喜欢的房型设计,如果也要用君之博客里的图,建议复印的稍大一点,先用尺寸量一下尺寸再开始制作,尺寸太小会不好操作。
    2·依图纸切割面片时我是先用美工刀割,后来改用稍大的刀切,切的方式比割更好操作,而且面片不容易变形。
    3·糖霜的制作很简单,所以不要一下子拌太多,用一点拌一点就好,稠稀还好掌握。
    4·这个量我做了二个小的姜饼屋还有一些小饼干。
    5·姜饼面片在烤之前一定要松驰一会,不然会很容易变形,烤出来不平整的零件组装会比较困难。
    6·组装姜饼屋底部时要等糖霜干透了底座结实了再搭屋顶,最好用手扶一会。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的用梦幻小屋预热圣诞-----姜饼屋。

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