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梦幻城堡姜饼屋

菜谱编号:137-246
梦幻城堡姜饼屋是【宝贝壹壹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梦幻城堡姜饼屋”。
梦幻城堡姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给小屁孩准备的圣诞礼物,话说小女孩都爱幻想、喜欢灰姑娘、白雪公主、白马王子啊啊!~~~更想拥有属于自己的梦幻城堡。

唉唉唉每个女孩都喜欢

梦幻城堡姜饼屋主厨:宝贝壹壹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:500克黄油:100克
红糖粉:50克糖粉:100克
水:60克蜂蜜:70克
鸡蛋:50克可可粉:10克
小苏打:2克--
辅助料用量
鸡蛋液:(表面刷液)10克水:20克
巧克力豆:适量巧克力星星:适量
硬糖果:适量--
调味料用量
蛋白糖霜:(蛋白)40克糖粉:300克
柠檬汁:10克~30克--

梦幻城堡姜饼屋的做法步骤

  • 第二十三步:18号就不用说了做三棵圣诞树就OK啦!
  • 第十一步:用蛋白糖霜粘好各部位零件1号、2号、3号各做一块,这个得切厚一点 0·5CM, 1号挖出门的形状,但是门不可以做成玻璃哈,那公主就出不来了 2号和3号中间挖出窗户,记住了只有1,2,3号需要0·5CM厚哈,别的零部件都是0·3CM
  • 第二十二步:17号做两片是城堡两侧的围墙
  • 第十八步:13号做2片,是城堡最顶端的小房子(可以先粘合起来干着备用,用的时候粘在城堡最顶端就可以了
  • 第七步:把面团擀成大概0·3cm厚薄一致的面片(用两把厚度相同的尺子放在两边,这样就可以擀出漂亮的面片了)有窗的图案的话建议在烤盘直接用壁纸刀切片哈,在案板上操作不好拿,就把形状给弄坏了哈
  • 第六步:低筋粉、可可粉、小苏打混合,过筛到糊中揉成面团把面团揉到表面光滑后放进冰箱冷藏松弛1个小时
  • 第二十四步:最后是底座哈,剩下的饼干料随便切哈,所有的切好的饼干用叉子叉上眼哈,抹上蛋液水饧20分钟,烤箱预热180度,上下火,烤制12--18分钟。 如果蛋白霜粘连处不硬的地方需要用东西轻微顶一下,一会就干了哈,最后装饰一下就成功了,这款梦幻城堡不需要太多的装饰,否则就失去神秘的味道啦 哎呀这个累啊,半夜了都,提前祝大家圣诞快乐!
  • 第一步:材料:低筋面粉500克、黄油100g 、水60g 、 红糖粉50克 、糖粉100克、蜂蜜70g 、 鸡蛋50g 、 可可粉10克 、小苏打2克表面刷液:鸡蛋10g 、 水20g蛋白糖霜:蛋白40g 、 糖粉300克、 柠檬汁10g~30g(蛋白霜一次调一半的量,先做粘合用)装饰:巧克力豆 巧克力星星 硬质糖我用的是绿色的180度预热中层,上下火180度,12-18分钟左右姜饼做法:红糖和黄油混一起,隔水加热到红糖溶化没有颗粒
  • 第二十一步:16号做一片是城堡后面的围墙
  • 第二十五步:最后是底座哈,剩下的饼干料随便切哈,所有的切好的饼干用叉子叉上眼哈,抹上蛋液水饧20分钟,烤箱预热180度,上下火,烤制12--18分钟。
  • 第九步:所需要的硬糖
  • 第三步:蛋液加入,搅拌均匀,清水加入,搅拌均匀
  • 第十三步:5号和6号各做一片
  • 第二十步:15号做一片,是城堡屋前的回廊
  • 第八步:这个图案是我做的另一个姜饼屋的图案,这款懒得拍所以没拍,大体就那么个意思吧。
  • 第四步:蛋液加入,搅拌均匀,清水加入,搅拌均匀
  • 第十五步:8号做2片,中间挖出洞洞,好做成玻璃,屋前屋后各一片,9号做4片,中间挖出洞洞,好做成玻璃窗
  • 第二步:糖粉加入,搅拌到完全融合,成糊状
  • 第十九步:14号做2片,是城堡最顶端的小房子(可以先粘合起来干着备用,用的时候粘在城堡最顶端就可以了
  • 第十四步:7号做一片
  • 第十六步:把10号和11号分开,把10号做2片,小侧屋用的11号做4片,小侧屋的房顶
  • 第十七步:12号小侧屋房顶,需要做4片可以先把小屋粘连起来备用,有窗,需要弄玻璃的地方把硬糖打碎,烤箱150度,硬糖填入需要做玻璃的地方,化平整即可。有门窗的地方先挤上蛋白霜形状晾干备用
  • 第十二步:4号做一片
  • 第十步:蛋白霜:蛋白与糖粉混合,搅拌均匀后加入柠檬汁(糖霜的浓稠度取决于柠檬汁的多少)粘连部件需要浓稠一点,装饰就需要稀薄一点(粘连的话要打蛋器拉起来不滴落为宜,太稀的话很久都不会干,还要用手按着)装入裱花袋即可使用
  • 第五步:蜂蜜加入,搅拌均匀
  • 梦幻城堡姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    如果蛋白霜粘连处不硬的地方需要用东西轻微顶一下,一会就干了哈,最后装饰一下就成功了,这款梦幻城
    堡不需要太多的装饰,否则就失去神秘的味道啦
    哎呀这个累啊,半夜了都,提前祝大家圣诞快乐!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梦幻城堡姜饼屋。

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