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熘肝尖

菜谱编号:099-760
熘肝尖是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熘肝尖”。
熘肝尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近由于身体不适,经常吃一些猪肝来补补,熘肝尖是一道常的菜,猪肝含有非常丰富的维生素,对于贫血、明目、抗衰老非常有功效,很适合老年人和儿童食用。

我不太喜欢用生猪肝做这道菜,总觉得猪肝不易熟透,所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。

熘肝尖主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:200克胡萝卜:50克
黄瓜:50克木耳:50克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
酱油:适量淀粉:适量
糖:适量醋:适量
料酒:适量辣椒:适量

熘肝尖的做法步骤

  • 第四步:葱姜蒜切碎。
  • 第五步:取一碗加入酱油 料酒 糖 醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
  • 第九步:下入切好的肝尖。炒均。
  • 第十一步:加入黄瓜片快速翻炒均匀。
  • 第十二步:加入盐 鸡精调味即可。
  • 第八步:下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。
  • 第三步:把猪肝切成片。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第七步:再爆香葱姜蒜。
  • 第十步:倒入料汁,烧制汤汁收干。
  • 第六步:锅中加入油,下入辣椒炒香。
  • 第二步:胡萝卜 黄瓜切成片,木耳撕成小朵。
  • 熘肝尖做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用生猪肝,先把猪肝清洗干净,切成片,上浆过油即可。

    菜谱标签:热菜满汉全席

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