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泡生姜熘肝尖

菜谱编号:130-286
泡生姜熘肝尖是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡生姜熘肝尖”。
泡生姜熘肝尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育·猪肝富含维生素A、C,每百克含维生素A10000单位,含维生素C20毫克。此外,还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益,更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。猪肝会有一些病毒,烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。

泡生姜熘肝尖主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
泡姜:适量辣椒:适量
调味料用量
葱:适量蒜:适量
盐:适量鸡精:适量
酱油:适量料酒:适量
花椒:适量淀粉:适量

泡生姜熘肝尖的做法步骤

  • 第三步:把干净的猪肝切片,放入蒜,姜,料酒,酱油,淀粉抓匀腌一会。
  • 第二步:葱,姜,蒜切片,辣椒斜到切。
  • 第七步:把葱和煸好的辣椒一起放里面煸炒,把盐,鸡精放里面,起锅的时候放入蒜炒一下就可以了。
  • 第五步:锅里放油,把花椒放里面,用小火炸出香味,把花椒拿出来不要。
  • 第四步:锅里面放油,先把辣椒干煸一下拿出来。
  • 第六步:放入猪肝,要大火炒,看猪肝颜色变白,把酸姜放里面煸炒。
  • 第一步:准备食材。
  • 泡生姜熘肝尖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肝会有一些病毒,吃的时候猪肝要先用水或者盐水泡上一两个小时。
    2·猪肝尽量煮熟一点吃。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:生姜

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