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笑脸土豆饼

菜谱编号：099-827

笑脸土豆饼是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笑脸土豆饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小朋友超爱的一个造型，让人看着心情愉悦。每次在做它的过程中，看着它一点点的成形，眼睛，嘴巴一点点显现，最后打造出一个小可爱，都相当有满足感。

这个笑脸土豆饼，以前我也做过几次，但做好后却形象不佳。炸好后，放一段时间，就会变软，且制作时需加很多淀粉，否则不易成形。这次，我将糯米粉加入了进去，因为糯米粉独有的粘性，做出来的成品，异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。还等什么，你也来试一把吧，让童真

笑脸土豆饼主厨：A苹果小厨

第七步：用圆模压出来。（我用的是豆腐乳盖子，哈哈）

第十二步：保持中火慢炸，及时翻面。

第四步：加入适量盐、糖、白胡椒粉。

第二步：小土豆去皮压成泥。

第十一步：油锅烧至七成热，将土豆饼依次放入。

第十三步：将炸好的土豆饼捞出沥油。

第三步：加入糯米粉，淀粉。

第八步：用筷子粗的一头按出两只眼睛来。

第十四步：或挤上番茄酱，味道更好。

第一步：准备熟小土豆。

第九步：用勺子柄划出嘴巴（这个，不必划透）

第五步：和匀略醒发约二十分钟。，如果发干，请加入适量水，反之，加入适量糯米粉。

第六步：擀成约3毫米的薄片。

第十步：将做出的笑脸饼拍上面粉，再将多余的拌掉。

笑脸土豆饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆的含水量各不相同，所以用的粉类要酌量。
2、做好的土豆饼，下锅前一定要拍上一层面粉，这样炸出来的脸部漂亮。

相关食材：土豆

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