抓饭
抓饭是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
话说在新疆,100个家庭就会做出100种不同口味的抓饭,油多油少,绵羊肉还是山羊肉,杏干还是葡萄干,肉在上还是饭在上,大块肉还是小块肉,放糖还是不放,高压锅还是大铁锅,梭梭柴还是炭火······总之怎样的抓饭就有怎样的味道,谁家的地道谁家的好吃也都各有特色。前些天爸妈寄来了带皮的海南羊排(嗯,没错,海南吃羊肉一定是带皮的),想了想有了好羊肉就要发挥其本味特色,在我的心里只有好羊肉才能做出好抓饭,那,就抓饭吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊肉:适量 | 大米:适量 |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 胡萝卜:适量 |
葡萄干:适量 | -- |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | 花椒:适量 |
蒜:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | -- |