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花朵绿豆沙包

菜谱编号:099-934
花朵绿豆沙包是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵绿豆沙包”。
花朵绿豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实这个绿豆沙包可以做得更漂亮,但因我在包好放蒸锅二次醒发时,开小差看电视剧,醒发的时间入了点,让花朵破了相,成了个四不象。绿豆有清热解暑的功效,我家小朋友比红豆沙更爱它,所以,我家大部分时间做馅的,都是绿豆。同样都是豆沙包,但换个外形,就多了种爱它的心情。相比起细腻的沙,我家更爱多点绿豆的颗粒,那样,咬起来,是更一种感觉。

花朵绿豆沙包主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
温水:160克绿豆沙:适量
酵母:适量--

花朵绿豆沙包的做法步骤

  • 第十步:另一端也由三分之一处向中间折,如Z字状。
  • 第十二步:放入锅中,做二次醒发,然后,大火蒸开十分钟,转中火蒸五分钟关火。
  • 第十一步:两端捏起来。
  • 第六步:擀成中间略厚,四周略圆的面皮。
  • 第十三步:关火后闷三分钟开锅取出即可食用。
  • 第五步:用手压扁。
  • 第七步:放入适量绿豆沙。
  • 第二步:准备好绿豆沙。(这是我自已做的,做法与红豆沙相同)
  • 第九步:从三分之一外向中间折一下。
  • 第一步:面粉加入与手温差不多的温水,酵母和匀,发酵至两倍或以上大。
  • 第三步:将发酵好的面团再次揉匀,搓成长条。
  • 第八步:对捏起来。
  • 第四步:切成小段。
  • 花朵绿豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料可以换成自已喜欢的其它馅,甜的,咸和,都可以。
    2、醒发的时间要掌握好,太久,会变形,太短,蒸好后面皮会不松软,所以要注意观察。
    3、面粉的吸水量各不相同,水不要一次性加入,要一点点的加,酌量增减。

    相关食材:绿豆豆沙绿豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵绿豆沙包。

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