可以调制适合自己口味的蘸汁浇上，口味更佳。
再加入盐、糖、味精、鸡精调味。
再下入适量小苏打粉，小火煮1~2分钟。注意不能过火。
［素肠］
［素肠］是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［素肠］”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“功德林”是京城著名的素菜馆，但在那里是“鸡鸭鱼肉”一应俱全。虽说是鸡鸭鱼肉，但都是用土豆、腐竹、豆皮、千张、莲藕、萝卜等烹制而成。食之有味，使你流连忘返，回味无穷。
“馋嘴乐”介绍一款素斋，就是用干豆腐（千张）制作的美味，称作【素肠】
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小苏打：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 陈皮：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 味精：适量 | 鸡精：适量 |
［素肠］的做法步骤
可以调制适合自己口味的蘸汁浇上，口味更佳。
再加入盐、糖、味精、鸡精调味。
再下入适量小苏打粉，小火煮1~2分钟。注意不能过火。
［素肠］做法技巧/窍门/补充说明：
1、窍门在于用小苏打粉，不用小苏打粉，干豆腐就不成形。
2、捲卷时一定要缠紧。
菜谱标签：素菜