第六步：加入热水，一次加够，大火烧开。
第一步：从鱼头上去掉鱼牙。（鱼牙和鱼线是鱼身上较腥的部位）
第十步：成品图
第九步：出锅前加入盐和鸡精即可。
第三步：葱切段，姜切片。
第五步：推至一边，放入葱姜她出香味。
第七步：盖上盖，大火或中火炖至鱼汤发白。
第二步：豆腐切块或片（炒用模具切成了花朵状，为的增加女儿的食欲）
第十一步：成品图
第四步：她锅上火，添入少许底油，热锅凉油，下入鱼头鱼尾煎至两面发黄
第八步：加入嫩豆腐再炖5分钟。
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女儿很喜欢吃鱼，而且特别会吃，从来就没有被刺扎到过，所以我也不一定非得用鲈鱼那些刺少的来做，大多用的都是草鱼，呵呵，经济实惠嘛。但草鱼个头都偏大，有时候清蒸一条吃不完，我就通常剁下鱼头和鱼尾，中间的清蒸，剩下的炖汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：适量 | 鱼尾：适量 |
| 嫩豆腐：适量 | 葱姜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 热水：适量 | -- |