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劲脆鸡米花

菜谱编号:010-038
劲脆鸡米花是【一十二】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“劲脆鸡米花”。
劲脆鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

借着世界杯的风头,在家做零食,球赛我不一定能看懂,球星也不认识几个,重在参与嘛,感受过这个热情的过程就是参与世界杯拉!!哈哈找个借口喝冰啤酒,肆无忌惮的偶尔吃一次高热量的小食嘛!哈哈大白你来拍我吧!

劲脆鸡米花主厨:一十二

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只(拆骨)面粉:适量
蛋液:适量面包糠:适量
辅助料用量
料酒:适量蒜泥:适量
盐:适量糖:适量

劲脆鸡米花的做法步骤

  • 第二步:三只碗里分别准备好面粉,蛋液,面包糠。
  • 第四步:然后粘蛋液。
  • 第七步:开大火烧到油冒热烟,放入鸡米花回炸20秒。
  • 第八步:直到表面变成金黄色,捞出放在吸油纸上,吸干多余的油即可。
  • 第六步:油温7成热的时候就可以下锅炸了,不停的翻动鸡米花,让他们均匀受热,一般按1分钟左右就可以出锅了。
  • 第三步:把鸡丁面粉里打个滚。
  • 第一步:2只鸡腿拆骨,切成小丁,加少许料酒,加入2勺生抽,一小把蒜泥(不喜欢蒜香的可以不放呀),少许的盐和糖,腌制半小时。
  • 第五步:最后的面包糠沾的分量足些,我个人觉得面粉少沾些比较好吃。
  • 劲脆鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉沾太多的话会有种吃到面粉壳的味道,建议少放些,淡淡的生抽鲜味加上蒜香~劲脆的外壳~~再来瓶冰啤酒!!我只能说“小霸王其乐无穷~~~”

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