鸭肉与其他佐料一起爆炒至表面有点微黄,倒入少量啤酒
加酱油、盐、糖·鸡精,翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上,再倒入剩下的整瓶啤酒。
八角、桂皮准备好,把辣椒、大蒜籽、生姜切好备用~下油热锅,加入姜片爆香,加入鸭肉煸炒至变色出油铲出备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢啤酒鸭的味道~难以忘怀!!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2只(拆骨) | 面粉:适量 |
蛋液:适量 | 面包糠:适量 |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 子姜:适量 |
桂皮:适量 | 蒜:适量 |
朝天椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
白酒:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 啤酒:适量 |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |
小诀窍:
中医认为鸭性凉,有开胃、生津、平肝、健足力等功效,宜在秋食防燥
西医角度分析,鸭肉富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,可有效的缓解秋冬季节空气干燥引起的皮肤搔痒等症状。
提醒:鸭肉虽好,但是不适合感冒患者食用,如果感冒了先忍忍,等感冒好了后再解馋吧。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的子姜啤酒鸭。
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