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【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果

菜谱编号:100-411
【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果是【诗心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果”。
【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶油浓汤,无论是南瓜的、土豆的、玉米的、蘑菇的····,每一款我都是那么喜欢,无比细滑的口感让人一吃难忘。

细腻的南瓜浓汤,搭配干香的杏仁、核桃,以及软糯的黑枣,各种口感交织在一起,不但味道更丰富,营养也更全面。

被取掉南瓜肉的南瓜外壳,用来做盛器,十分小巧迷人,不但不浪费,而且还为菜品带来了独特的外观,让人更有食欲。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果主厨:诗心

菜式制作特点
口味:其他工艺:调味
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小南瓜:1个洋葱:适量
胡萝卜:适量芹菜:适量
辅助料用量
芦笋:2根杏仁:5个
核桃:1颗无籽黑枣:2颗
调味料用量
淡奶油:30克高汤:1小碗
食盐:1茶勺胡椒粉:1/2茶勺

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤

第四步:小南瓜洗净完壳,在顶部切下一小块,(后面用来做盖子),然后掏空中间的南瓜籽。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第四步骤

第七步:锅中下入黄油融化。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第七步骤

第九步:倒入高汤,加入南瓜肉,盖上盖子,大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第九步骤

第十二步:重新倒回锅中,下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第十二步骤

第十三步:搅拌均匀,小火煮开即可。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第十三步骤

第一步:浓汤原料图:小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜。(洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末)

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第一步骤

第三步:调料图:淡奶油、食盐、胡椒粉。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第三步骤

第五步:用勺子柄顺着南瓜转圈,取下南瓜肉。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第五步骤

第十四步:煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里,把芦笋焯水至断生摆入盘中,然后配着各种干果一起食用。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第十四步骤

第六步:把南瓜外壳上锅蒸熟备用。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第六步骤

第八步:下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末,她出香味,至蔬菜末变软。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第八步骤

第二步:配料图:芦笋、杏仁、核桃、黑枣。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第二步骤

第十一步:锅里煮好的食材稍微冷却,倒入料理機里搅拌成南瓜糊。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第十一步骤

第十步:在煮南瓜的時候把核桃剥好,入烤箱烤香,黑枣切成小块,杏仁备好。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法第十步骤
【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
在取南瓜肉的时候要细心,避免挖破切口处。

相关食材:南瓜奶油

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