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红烧象牙白

菜谱编号:010-088
红烧象牙白是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧象牙白”。
红烧象牙白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天介绍一道用白萝卜烹制的特色仿真菜肴【红烧象牙白】

民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜含热量少,膳食纤维多,有杀菌抗癌抗感冒、生津化痰助消化之功效。

经常食用萝卜可以软化血管、降血脂、预防冠心病、动脉硬化等疾病。

红烧象牙白主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:适量--
辅助料用量
五花肉:适量--
调味料用量
食用油:适量花椒:适量
蚝油:适量腐乳汁:适量
盐:适量葱花:适量
糖:适量味精:适量
水淀粉:适量--

红烧象牙白的做法步骤

  • 第五步:起锅热油,放入几粒花椒炒香,再放入葱花爆香。
  • 第六步:加蚝油、腐乳汁、盐、糖 味精调味,淋入适量水淀粉勾芡,点入几滴香油即可出锅。
  • 第三步:利用锅中余油,下入10片左右“五花肉”【猪肉】,中火煸熟。盛出备用。
  • 第一步:白萝卜洗净,带皮切成寸条。入沸水焯半分钟,捞出沥干水分。
  • 第四步:起锅热油,放入几粒花椒炒香,再放入葱花爆香。
  • 第二步:锅烧热油,下入萝卜条,中火煎至表面金黄。【这就是仿真“象牙”】盛出备用。
  • 红烧象牙白做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烹制萝卜菜肴时,放几粒花椒,会有特殊香味。
    2、这道菜加盐时要少。因为蚝油和腐乳汁已经有咸味了。

    菜谱标签:私房菜

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